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大豆の雑学

ダイズ

枝豆と大豆が同じ植物の理由



■ビールのつまみに最高な枝豆

このページは、枝豆と大豆の雑学になります。

意外と知らない方が多いのですが、枝豆と大豆は植物として同一なのです。

その理由は、収穫する時期に違いがあり、

・未成熟の時期に収穫したものを枝豆という
・成熟してから収穫したものを大豆という

もう少し詳しく書くと、大豆の収穫時期は種をまいてから約4か月位なのですが、枝豆大豆の収穫時期の約1ヶ月前に収穫するのです。

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